Cómo cocinar quinoa esponjosa

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Aprende cómo cocinar quinoa perfecta cada vez con mi método probado y verdadero. Luego, úsala en tazones, ensaladas o una de mis 17 recetas favoritas de quinoa a continuación!

Para muchos de ustedes, la temporada de regreso a clases es la temporada de preparación de comidas. A medida que te acostumbras a una nueva rutina en el trabajo, en casa o en la escuela, tener comidas listas para agarrar y llevar en el refrigerador puede ser un salvavidas. de mis consejos favoritos la preparación de comidas es tener unano cocido a mano para agregar a ensaladas o platos. La quinua es una de mis favoritas de todos los tiempos: es súper saludable, se combina bien con una amplia gama de sabores y se cocina en menos de 30 minutos.

Todos tienen su propio método para cocinar quinua, pero he estado usando este durante años y siempre sale perfecta. Los granos son ligeros, esponjosos y suaves, pero no se deshacen. Si quieres adelantarte a la semana que viene, cocina una gran cantidad y guárdala en el refrigerador para almuerzos y cenas fáciles. ¡Te lo agradecerás más tarde!

¿Qué es la quinoa?

Aunque a menudo uso la quinoa de forma intercambiable con el mijo, el farro, el arroz y otros granos, en realidad no es un grano, ¡sino una semilla similar a un grano originaria de América del Sur! No solo tiene un delicioso sabor az, sino que también es saludable. Una taza deinoa contiene más de gramos de proteína, en comparación los 5 gramos de arroz integral. Además, es una buena fu de nutrientes como manganes, magnesio y cobre. Puedes más sobre los beneficios para la salud de la quinoa aquí, pero en resumen, agregar aunque sea una pequeña cantidad a tu dieta puede ser beneficioso para ti.

Puedes encontrarlo en una variedad de colores, como negro, rojo, blanco o una mezcla de los tres, pero cada variedad se cocina de la misma manera. Las variedades más claras tienen el sabor más suave, así que si lo estás probando por primera vez, te recomiendo comenzar con el blanco antes de probar el rojo o el negro.

Y una nota final antes de cocinar: la quinoa está recubierta de insecticidas naturalmente presentes llamados saponinas. Estos pueden darle a los granos un sabor amargo y dificultar su digestión, así que asegúrate de enjuagar la quinoa en un colador fino antes de ponerla en la estufa. Una vez que la hayas enjuagado, ¡estás listo para cocinar!

Cómo cocinar la quinoa

Cuando cocino arroz, agrego aceite y sal a la olla, pero cocinar quinoa es aún más sencillo. ¡Solo necesitas quinoa y agua! Si buscas diferentes métodos para cocinar quinoa, encontrarás una variedad de proporciones de agua. Algunas recetas requieren una proporción de agua a grano de hasta 2:1, mientras que otras van tan bajas como 1 1/2:1. En mi experiencia, el punto óptimo para obtener una quinoa ligera y esponjosa está justo en el medio. Utilizo 1 3/4 tazas de agua por cada taza de quinoa. Si agregas más agua, la quinoa se volverá pastosa. Si agregas menos, quedará demasiado seca.

Una vez que hayas medido ambos ingredientes, sigue estos sencillos pasos:

  1. Combina la quinoa y el agua en una olla mediana. Lleva a ebullición, tapa y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  2. Retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos más.
  3. Luego, retira la tapa y desgránala con un tenedor.

Ahora, tu quinoa está cocida a la perfección y esponjosa, pero por sí sola es un poco insípida. Si la sirves como acompañamiento sencillo, sazónala primero. Como mínimo, mézclala con sal, pimienta, jugo de limón o lima y un chorrito de aceite de oliva. Para darle un toque extra, agrega hierbas picadas, ajo picado, frutos secos tostados o queso feta desmenuzado, ¡o utilízala en una de las recetas de quinoa a continuación!

17 Recetas Favoritas de Quinoa

Una vez que hayas preparado un lote de quinoa, tienes infinitas opciones para usarla. Úsala como base en tu próximo tazón de granos, mézclala en una ensalada o rellena calabazas o batatas. También queda bien en sopas y wraps, y se combina muy bien con sabores dulces y salados. ¡Prueba agregarle canela y frutas frescas por la mañana, o mézclala en una tanda de galletas para el desayuno! Aquí tienes algunas de mis recetas favoritas de quinoa para que empieces:

  1. Tazón de Desayuno con Especias de Canela
  2. Galletas de Zanahoria para el Desayuno
  3. Dip de Siete Capas Vegano
  4. Quesadillas de Kale
  5. Wrap de Tomate y Kale
  6. La Mejor Hamburguesa de Frijoles Negros
  7. Ensalada Grande de Kale Verde
  8. Ensalada de Quinoa con Pesto de Brócoli
  9. Tazón de Quinoa con Pesto de Kale y Champiñones
  10. Tazón de Granos Asados con Vegetales
  11. Tazón Simple de Quinoa y Batata
  12. Tazón de Tacos con Aderezo de Jalapeño
  13. Batatas Rellenas
  14. Estofado de Calabaza Moscada y Kale
  15. Risotto de Frijoles Blancos con Vegetales Asados
  16. Calabaza Rellena con Ensalada de Espinacas
  17. Calabaza Rellena de Aguacate y Frijoles Negros.

Cómo cocinar quinoa – Receta

  • Tiempo de preparación: 2 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 27 minutos
  • Rinde 4 porciones

¡Usa este método fácil y infalible para hacer quinoa ligera y esponjosa perfecta cada vez!

Equipo

  • Olla mediana

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa, enjuagada
  • 1 3/4 tazas de agua

Instrucciones

  1. Combina la quinua y el agua en una olla mediana. Lleva a hervir, tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  2. Retira del fuego y déjala reposar, tapada, durante 10 minutos más.
  3. Desmenuza con un tenedor.

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